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酒香漫溢探傳承 政企同心話未來(lái) —— 江蘇省商務(wù)廳 "一企一策無(wú)錫" 調(diào)研活動(dòng)紀(jì)實(shí)

—— 江蘇省商務(wù)廳 "一企一策無(wú)錫" 調(diào)研活動(dòng)紀(jì)實(shí)

  當(dāng)百年釀酒技藝遇上新時(shí)代發(fā)展浪潮，中華老字號(hào)如何守正創(chuàng)新、行穩(wěn)致遠(yuǎn)？近日，江蘇省商務(wù)廳 "一企一策無(wú)錫" 中華老字號(hào)專項(xiàng)調(diào)研活動(dòng)走進(jìn)無(wú)錫，以實(shí)地探訪與座談交流相結(jié)合的方式，解鎖老字號(hào)傳承密碼，共繪創(chuàng)新發(fā)展藍(lán)圖。
  調(diào)研伊始，省商務(wù)廳調(diào)研組一行在市商務(wù)局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)陪同下，走進(jìn)了 "中華老字號(hào)" 企業(yè) —— 無(wú)錫市玉祁酒業(yè)有限公司。作為無(wú)錫釀酒發(fā)源地的核心代表，玉祁酒業(yè)的歷史可追溯至 1269 年咸淳《毗陵志》記載，其雙套酒釀造技藝更是省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)瑰寶。
  踏入廠區(qū)，老廠房與現(xiàn)代化生產(chǎn)車(chē)間交相輝映。調(diào)研組先后參觀了雙套酒非遺文化展示館、江南醬香酒體設(shè)計(jì)品鑒中心等四大主題展館，近距離觀摩了沿用至今的古代器皿，見(jiàn)證了從浸米、蒸飯到開(kāi)粑發(fā)酵的三十余道傳統(tǒng)工序。當(dāng)了解到玉祁酒業(yè)聯(lián)合江南大學(xué)產(chǎn)學(xué)研合作，以 "12987" 工藝填補(bǔ)江蘇高品質(zhì)醬香白酒空白，打造出 "江南醬酒" 等創(chuàng)新品牌時(shí)，調(diào)研組對(duì)企業(yè) "傳承不泥古、創(chuàng)新不離宗" 的發(fā)展理念給予高度肯定。望向8000 平米的中央酒庫(kù)，數(shù)萬(wàn)壇陳釀黃酒散發(fā)著歲月醇香，印證著這家老字號(hào)對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守。
  實(shí)地探訪結(jié)束后，調(diào)研座談會(huì)在玉祁酒業(yè)會(huì)議室召開(kāi)。無(wú)錫多家中華老字號(hào)企業(yè)代表齊聚一堂，圍繞經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀、發(fā)展瓶頸與未來(lái)規(guī)劃展開(kāi)深度交流，省商務(wù)廳調(diào)研組認(rèn)真傾聽(tīng)并記錄每一家企業(yè)的訴求與建議。
會(huì)上，各企業(yè)代表坦誠(chéng)分享了發(fā)展實(shí)況：既有玉祁酒業(yè) "非遺 + 文旅 + 技術(shù)創(chuàng)新" 的多元探索，通過(guò)工業(yè)旅游點(diǎn)建設(shè)讓傳統(tǒng)酒文化觸達(dá)更多年輕消費(fèi)者；也有的品牌在數(shù)字化轉(zhuǎn)型中的實(shí)踐 —— 線上直播與文創(chuàng) IP 開(kāi)發(fā)，老字號(hào)正以靈活姿態(tài)適應(yīng)市場(chǎng)變化。同時(shí)，企業(yè)也直面挑戰(zhàn)：部分非遺技藝傳承人才短缺、傳統(tǒng)產(chǎn)品與年輕消費(fèi)群體需求銜接不足、數(shù)字化運(yùn)營(yíng)能力有待提升等問(wèn)題，成為大家共同關(guān)注的焦點(diǎn)。
談及未來(lái)愿景，企業(yè)代表們信心滿懷：有的計(jì)劃深化 "非遺 + 教育" 合作，與高校共建創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室，培育專業(yè)傳承人才；也有的企業(yè)希望在政府政策扶持下，進(jìn)一步打通線上線下銷售渠道，推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新與場(chǎng)景升級(jí)，讓百年品牌在新時(shí)代煥發(fā)更強(qiáng)活力。
  省商務(wù)廳調(diào)研組對(duì)無(wú)錫老字號(hào)的創(chuàng)新實(shí)踐與發(fā)展愿景給予充分認(rèn)可，強(qiáng)調(diào) "一企一策" 的核心就是精準(zhǔn)對(duì)接企業(yè)需求，后續(xù)將結(jié)合調(diào)研情況，從政策支持、資源對(duì)接、品牌推廣等方面為企業(yè)提供定制化幫扶，助力無(wú)錫老字號(hào)集群實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。
  此次調(diào)研搭建了政企溝通橋梁，彰顯無(wú)錫老字號(hào) "守正創(chuàng)新" 特質(zhì)。在政府專項(xiàng)資金扶持、促消費(fèi)活動(dòng)助力下，無(wú)錫老字號(hào)持續(xù)煥發(fā)活力。相信在 "一企一策" 賦能下，這些承載城市記憶的品牌將書(shū)寫(xiě)更多 "老樹(shù)發(fā)新芽" 的精彩故事。